De geur van vers gemaaid gras, het geluid van koeien in de wei, een schep romig ijs op een zomerdag. Dat is de wereld van De Biltse Boer. Een plek waar melk geen massaproduct is, maar een eerlijke beloning voor zorg, aandacht en liefde voor dieren. Hier proef je niet alleen zuivel, je proeft een manier van leven.
• Meer smaak dan standaard zuivel
• Zelfde prijs, beter product
• Rechtstreeks van de boerderij
Een basisproduct dat direct verschil maakt.
• Geeft meer smaak aan sauzen en bereidingen
• Yoghurt en hangop brengen frisheid en structuur
• Werkt van ontbijt tot dessert en patisserie
• Makkelijk om zuivel in bestaande recepten te vervangen met deze zuivel
Je verandert niets aan je werkwijze, wel aan je resultaat.
• Natuurlijke frisheid
• Zachte, ronde smaak
• Meer diepte dan standaard zuivel
Alle zuivel wordt op de boerderij geproduceerd in de Bilt.
• Korte keten, direct van de boerderij
• Vers verwerkt zonder onnodige stappen
• Verpakt in glazen flessen of emmers met retoursysteem
Praktisch in gebruik, zonder extra afval.
Aan de rand van De Bilt, op boerderij Tameroord, begon het. De Biltse Boer is de enige nog actieve melkveehouderij in De Bilt-Zuid en dat is iets om trots op te zijn.
De drijvende krachten achter dit verhaal zijn Marlies de Heus, Teshale Heldoorn en Maick Viezee. Drie mensen met verschillende achtergronden, maar met één gedeelde missie: laten zien dat je met liefde, vakmanschap en lokale melk iets bijzonders kunt creëren.
Hun boerderij is geen plek van haast, maar van ritme en respect. De melk van hun eigen koeien vormt de basis voor alles wat ze maken: melk, yoghurt, hangop en schepijs. Wie het erf oploopt, ruikt het gras, hoort de stilte en voelt de rust waarmee hier gewerkt wordt.
De Biltse Boer verwerkt elke dag verse melk in hun eigen zuivelkeuken. Hun yoghurt is gemaakt van volle melk, zonder toevoegingen of verdikkingsmiddelen. De hangop wordt op traditionele wijze bereid: langzaam uitlekken, tot hij precies de juiste romigheid heeft. En het ijs? Dat is een verhaal op zich.
In hun ambachtelijke ijskeuken maken ze roomijs van hun eigen melk en sorbetijs van écht fruit zonder geur- en kleurstoffen. Elke smaak is eerlijk, puur en vol. Van aardbei tot pistache, van koffie tot mango: wat hier de diepvries in gaat, komt uit de natuur, niet uit een fabriek. Zelfs in hun verpakkingen zie je die zorg terug: yoghurt komt in glazen flessen, om afval te beperken en hergebruik te stimuleren.
Wat De Biltse Boer uniek maakt, is de combinatie van mens, dier en omgeving.
Hun koeien grazen in de groene rand van Utrecht, hun melk blijft lokaal, en hun producten worden met de hand gemaakt. Allemaal binnen één cirkel van enkele kilometers.
Bovendien is De Biltse Boer meer dan een producent; het is een plek van ontmoeting. Bezoekers kunnen de koeien zien, het ijs proeven, even blijven hangen op het terras of met een fles melk uit de melktap naar huis gaan.
Voor de horeca biedt De Biltse Boer de mogelijkheid om op maat eigen smaken te ontwikkelen. Puur, lokaal en vers.