Stel je voor dat je een gerecht serveert dat als eerste indruk al een verhaal vertelt. Een klein blad, een fragiel sprietje, een bloem die geurt alsof hij net is geplukt. Bij Jimmy Loves Food geloven we dat dít de details zijn die een bord laten spreken. Daarom nemen we je vandaag mee naar Koppert Cress, de Westlandse teler die de wereld verrijkt met microgroenten, cressen en eetbare bloemen die niet alleen mooi zijn, maar vooral smaak, geur en emotie toevoegen.
Koppert Cress is gevestigd in het Westland, een streek waar tuinbouw en innovatie al generaties lang hand in hand gaan. Vanuit deze vruchtbare basis ontwikkelde het bedrijf zich tot een van de meest vooruitstrevende telers van cressen en specialties: jonge plantjes en eetbare bladeren die hun karakter halen uit honderd procent natuurlijke aromatische planten. Het begon met het idee dat chefs méér nodig hebben dan basisproducten; ze hebben ingrediënten nodig die een verhaal dragen. Ingrediënten die een gerecht versterken, verrassen en verfijnen. Vanuit die visie groeide Koppert Cress uit tot een internationale inspiratiebron voor de gastronomie.
Bij Koppert Cress draait alles om smaak in de puurste vorm. Cressen zijn jonge plantjes die nét uit hun zaad ontkiemd zijn en daardoor op hun meest aromatische en krachtige moment geoogst worden. Elk soort heeft een eigen smaakprofiel, een eigen geur, een eigen textuur. Van frisse citrusaccenten tot warme, kruidige tonen: een cress is geen decoratie, maar een volwaardige smaakmaker.
Het bedrijf selecteert zijn aromatische planten zorgvuldig, vaak geïnspireerd door traditionele culturen en authentieke keukens. Deze oudersoorten worden vervolgens in het Westland gekweekt in een moderne, gecontroleerde omgeving waar licht, water, temperatuur en luchtkwaliteit afgestemd zijn op optimale smaakontwikkeling. Het resultaat is een assortiment dat chefs wereldwijd gebruiken om hun gerechten karakter te geven, zonder kunstmatige toevoegingen. Koppert Cress biedt de natuur in haar meest geconcentreerde vorm.
Duurzaamheid is geen losse term voor Koppert Cress, maar een uitgangspunt dat elke dag richting geeft. Het bedrijf streeft ernaar om voorop te lopen in teeltmethoden die bijdragen aan het herstel van onze aarde. Innovatieve technologie en ecologische middelen worden ingezet om de impact zo klein mogelijk te houden. Sterker nog, de kassen van Koppert Cress zijn de eerste ter wereld die geen energie verbruiken, maar opwekken.
Doordat alle producten in het Westland worden gekweekt, zijn de foodmiles minimaal. Geen lange reis, geen onnodige belasting. Voor jou als chef betekent dit zekerheid over versheid, een lagere ecologische voetafdruk en een product dat past bij de moderne, bewuste keuken.
Koppert Cress is uniek omdat zij niet alleen producten telen, maar ook inspiratie bieden. Ze verbinden chefs met de natuur en geven hen nieuwe smaken, nieuwe ideeën, nieuwe mogelijkheden. Het assortiment is volledig plantaardig, vers en gezond. De specialties en cressen voegen diepte en verfijning toe aan gerechten zonder het gebruik van kunstmatige smaakversterkers.
Bovendien draagt elk product het verhaal van herkomst én heroverweging: hoe kunnen we telen met zo min mogelijk impact, hoe creëren we smaak met zo veel mogelijk waarde? Die visie maakt dat je met Koppert Cress niet alleen ingrediënten koopt, maar een filosofie in huis haalt.
Bij Jimmy Loves Food nodigen we je uit om de wereld van Koppert Cress te ontdekken. Geef jouw gerechten niet alleen smaak, maar ook emotie. Voeg kleur en geur toe die rechtstreeks uit de natuur komen. Laat je gasten verrast worden door microgroenten die meer zijn dan decoratie – ze zijn karakter, diepte en beleving. Ontdek Koppert Cress en maak van elk gerecht een verhaal dat blijft hangen.