Er is iets bijzonders aan fruit dat nog warm is van de zon. Aan aardbeien die naar zomer ruiken, of pruimen die barsten van het sap. Dat gevoel van versheid, van echt, van dichtbij, vind je bij Kwekerij Sjerps in Wijdenes. Hier wordt gewerkt met de seizoenen, met respect voor het land en met liefde voor alles wat groeit.
In een tijd waarin veel fruit uit verre landen komt, houdt de familie Sjerps vast aan het ambacht van lokale teelt. Zij laten zien dat smaak begint bij de grond, de zorg van de teler en het juiste moment van oogsten.
In het West-Friese Wijdenes, tussen de weilanden en boomgaarden, ligt Kwekerij Sjerps. Al generaties lang teelt de familie hier fruit op kleine schaal, met oog voor kwaliteit in plaats van kwantiteit. Waar het ooit begon met een paar rijen aardbeien, staat nu een moderne maar gemoedelijke kwekerij met een rijke variatie aan seizoensfruit.
Het familiebedrijf is diep geworteld in de regio. De zilte lucht van het IJsselmeer en de vruchtbare kleigrond geven het fruit zijn eigen karakter. Hier worden aardbeien, kersen, frambozen, bessen en pruimen geteeld die niet alleen vers worden verkocht, maar ook hun weg vinden naar chefs die het verschil tussen goed en buitengewoon proeven.
Bij Kwekerij Sjerps draait alles om timing en aandacht. Elk gewas krijgt precies de verzorging die het nodig heeft. De aardbeien worden vroeg in het seizoen geplant en met de hand geplukt zodra ze diep rood en vol smaak zijn. De kersen worden zorgvuldig geoogst, één voor één, zodat de kwetsbare vruchten niet kneuzen.
De familie werkt bewust zonder onnodige bestrijdingsmiddelen en kiest voor natuurlijke teeltmethoden die het bodemleven gezond houden. Dat vraagt meer tijd en zorg, maar het resultaat proef je. Elk seizoen brengt zijn eigen uitdaging en beloning, en dat maakt het werk nooit eentonig.
De korte lijnen binnen het bedrijf maken dat het fruit vaak nog dezelfde dag op weg gaat naar klanten. Zo blijft de smaak puur en de versheid optimaal. Voor de Sjerps is dat vanzelfsprekend, voor de consument een zeldzaam voorrecht.
Kwekerij Sjerps is een toonbeeld van wat lokaal en ambachtelijk betekent. Het is een plek waar kennis en passie samenkomen, waar generaties samenwerken en waar duurzaamheid geen modewoord is, maar dagelijkse praktijk.
Wat hun fruit bijzonder maakt, is de oprechte aandacht voor elk detail. De Sjerps geloven dat goed fruit niet gemaakt wordt, maar groeit. Hun rol is die van hoeder: zorgen dat de natuur haar werk kan doen, met een beetje hulp waar nodig.
Daarnaast zijn ze trots op hun samenwerking met lokale horeca. Chefs die hun producten gebruiken weten dat ze iets in handen hebben dat met liefde is geteeld. Van zomerse desserts met verse aardbeien tot huisgemaakte taarten met pruimen, het fruit van Sjerps brengt de smaak van het seizoen op elk bord.
Bij Jimmy Loves Food geloven we dat je de herkomst van eten moet kunnen proeven. Het fruit van Kwekerij Sjerps vertelt dat verhaal bij elke hap. Het is eerlijk, seizoensgebonden en met de hand geoogst door mensen die van hun vak houden.
Of het nu gaat om sappige aardbeien in juni, kersen in juli of zoete pruimen in augustus, de smaak van Sjerps is de smaak van puur vakmanschap.