Laban ontstond vanuit een duidelijke behoefte in de professionele keuken. Hoe behoud je de smaak, structuur en functionaliteit van roomboter, terwijl je inspeelt op veranderende wensen rondom duurzaamheid, dieet en flexibiliteit? Vanuit die vraag ontwikkelde Laban dit product.
"Net als roomboter" is bedoeld voor chefs die geen concessies willen doen aan smaak en verwerking. Laban richt zich al decennialang op vetten en margarines voor bakkerij en horeca en bouwde in die tijd een schat aan kennis op.
Wat "Net als roomboter" zo sterk maakt, is de focus op gedrag in de keuken. Smelten, bakken, smeren en monteren. Alles moet kloppen. Laban ontwikkelde dit product met oog voor techniek en toepassing. Het resultaat is een plantaardig vet dat zich gedraagt zoals roomboter dat doet, met een volle smaak en een zachte textuur.
Het vakmanschap zit in de balans. De juiste vetstructuur, een romig mondgevoel en een neutrale basis die ruimte laat voor andere ingrediënten. Dit maakt "Net als roomboter" breed inzetbaar. Van patisserie tot warme keuken en van sauzen tot broodmomenten.
Laban zoekt naar oplossingen die werken in de praktijk. "Net als roomboter" is daar een goed voorbeeld van. Het is ontwikkeld met respect voor de klassieke keuken, maar past perfect in een moderne context. En de prijs? Die is meestal zo'n 50% lager dan die van roomboter.
Dit maakt het product aantrekkelijk voor horecaprofessionals die werken met diverse gasten en uiteenlopende wensen. Plantaardig wanneer nodig, vertrouwd wanneer gewenst.
"Net als roomboter" van Laban is gemaakt voor alle toepassingen in de professionele keuken. Probeer het zelf en raak overtuigd van de veelzijdigheid.