Stel je een tafel vol geurige, ambachtelijke vleeswaren voor: dun gesneden hammen, karaktervolle droge worsten en robuuste borrelstukken. Elke hap draagt de sporen van een eeuwenoud ambacht en van zorg die verder gaat dan alleen smaak. Dit is precies wat wij bij Slagerij John van Broekhuizen & zn waarderen in de vleeswaren die we met trots bij Jimmy Loves Food aanbieden. Het verhaal achter deze slagerij is er een van vakmanschap, familiepassie en continue trots op ambachtelijke kwaliteit.
In het rustige hart van Overijssel vind je een van de slagerijen waar ambacht nog echt leeft. Slagerij Broekhuizen begon decennia geleden als een kleinschalige familiezaak en is sindsdien uitgegroeid tot een begrip in de regio voor vleeswaren, hammen en worstsoorten die volgens traditionele recepturen worden gemaakt.
Vader en zoon, John en John-Benno van Broekhuizen, vormen het kloppende hart van het bedrijf. Met samen meer dan zeventig jaar ervaring in het slagersvak hebben ze de ambachtelijke filosofie van generatie op generatie voortgezet. Wat ooit begon in Ameide kreeg in 1989 een nieuw onderkomen in Balkbrug, waar hun vakmanschap de ruimte kreeg om te groeien en zich te verdiepen in de wereld van worst- en vleeswarenproductie.
Wat Slagerij Broekhuizen bijzonder maakt, is de combinatie van traditie en nieuwsgierigheid. Hier worden vleeswaren niet alleen gemaakt; ze worden met liefde bedacht, ontwikkeld en verfijnd. De slagerij produceert een breed scala aan ambachtelijke vleeswaren, van hammen en worsten tot speciale droge stukken die langzaam rijpen totdat iedere smaak tot zijn recht komt.
De slagers kiezen zorgvuldig vlees van dieren die goed hebben geleefd, waardoor de kwaliteit van het eindproduct al bij de bron begint. Dit proef je terug in de evenwichtige kruidenmengsels, de rijke textuur van de vleeswaren en de diepgang van de smaken.
Wat ook bijzonder is, is dat Slagerij Broekhuizen een reputatie heeft opgebouwd die verder reikt dan de regio. Hun producten krijgen erkenning op nationaal en Europees niveau en liggen op de borden van topchefs en fijnproevers die kwaliteit en diepgang in smaak zoeken.
Slagerij Broekhuizen blijft trouw aan de kern van ambacht: een eigen visie op smaak, respect voor het product en een diepgewortelde bereidheid om te blijven leren. Hun vleeswaren worden niet alleen in speciaalzaken gewaardeerd, maar ook regelmatig gekozen door restaurants waar gerechten verhalen moeten vertellen op het bord.
Bij Jimmy Loves Food zien we deze samenwerking als een verrijking van onze selectie. De vleeswaren van Slagerij Broekhuizen combineren de warme, robuuste smaken van traditionele charcuterie met een moderne verfijning die past bij de verwachtingen van foodies en professionals in de horeca.
Het verhaal van Slagerij Broekhuizen is er een van trouw aan traditie, passie voor ambacht en de moed om continu te verfijnen. Elke worst, ham en vleeswaar is een uitnodiging om te ervaren hoe diep en rijk Dutch charcuterie kan zijn.
Laat je inspireren door de rijke smaken van Slagerij Broekhuizen. Bestel met gemak en ontdek de ambachtelijke vleeswaren die jouw borrelplank, gerecht of moment aan tafel nét dat beetje extra geven. Proef het vakmanschap dat ontstaan is uit liefde voor goed eten.