Stel je een olie voor met de geur van bergamot of citroen, uitgesproken elegant en karaktervol. Of een vinaigrette die fris-fruitig, zacht afgerond en complex is. Dat is waar Romina voor staat. In hun atelier worden groente, fruit, kruiden en druiven getransformeerd tot bijzondere oliën en azijnen.
Romina maakt oliën en azijnen die chefs inspireren. Ze zijn helder, gelaagd en precies in balans, zonder luid te worden.
De basis van veel Romina-producten is een neutrale olijfolie (vaak van Hojiblanca) of een frisse witte wijnazijn op basis van de druif Trebbiano. Deze basis wordt vervolgens verrijkt met de essentie van citrus, kruiden, vruchten, specerijen of zelfs wild-ingrediënten. Geselecteerd op de beste regio’s en seizoenen.
Door een zorgvuldig proces van inkoken, distilleren en fermenteren wordt de smaak gecondenseerd en verdiept. Wat eruit komt is geen standaard olie of azijn, maar een rechtstreekse link naar de natuur en het vakmanschap achter elke fles.
Zo levert Romina bijvoorbeeld oliën gearomatiseerd met bergamot, mandarijn, knoflook, paddenstoel of exotisch fruit. En azijnen: fruitazijnen, kruidenazijnen, balsamico’s op basis van Trebbiano of met extra aroma’s maar altijd met de zorg dat zuren, zoet en intensiteit in balans blijven.
Elk ingrediënt, van citrusvrucht tot paddenstoel, wordt bewust gekozen. Ingrediënten uit Sicilië, Calabrië, Piemonte of exotische streken krijgen aandacht en worden verwerkt met respect voor hun eigen karakter.
Daarbij ligt de kracht in de balans: oliën die niet overheersen, azijnen die niet bijten, maar elegant het gerecht optillen. Voor een chef betekent dat flexibiliteit en nuance. Een vinaigrette kan verfijnd, luchtig of krachtig zijn. Een marinade bevat diepte zonder dat iets domineert. Een finishing touch wordt subtiel, maar onvergetelijk.
De variatie is groot: van frisse fruitige toetsen tot aardse tonen, van zoet-zuur tot kruidig-robust. Romina geeft je ingrediënten die je als chef kunt inzetten als palet voor creatie. Niet als basis, maar als expressie.
Voor professionals die streven naar originaliteit en verfijning is Romina een partner die verder kijkt dan standaard. Je krijgt producten met karakter, met herkomst en vakmanschap.
Met Romina til je gerechten hoger: een simpele salade verandert in een sensatie en een visgerecht krijgt subtiele diepte. Bovenal: je serveert iets met zintuigen, met smaak en met identiteit.
Als je klaar bent om je keuken te verrijken met de oliën en zijnen van Romina, dan is dit het moment. Laat de oliën en azijnen hun eigen verhaal vertellen en laat jouw creaties spreken.