Wie door de Hoeksche Waard rijdt, voelt het meteen. Dit is land dat leeft. Uitgestrekte akkers, open luchten en een bodem die al generaties lang voedt en gedragen wordt. Net onder Rotterdam ligt dit vruchtbare gebied waar de gebroeders Rozendaal hun biologische groenten telen.
De oorsprong van Rozendaal
Jan en Hans Rozendaal telen hun groenten in een streek die bekendstaat om haar rijke kleigronden. Het is een gebied waar landbouw altijd een vanzelfsprekend onderdeel van het landschap is geweest. De broers kozen bewust voor biologische teelt en bouwden hun bedrijf stap voor stap op rondom één centraal uitgangspunt. Alles begint bij de bodem.
Op hun akkers groeien knolselderijen, pastinaken, groenselderij, kool, prei en courgette. Groenten die stevig geworteld zijn in het Nederlandse seizoen. De Hoeksche Waard biedt hiervoor ideale omstandigheden. De grond is voedzaam en houdt vocht goed vast, waardoor de gewassen langzaam en gelijkmatig kunnen groeien.
Vakmanschap in de akker
Jan en Hans wisselen ieder jaar de gewassen van plek. Deze vruchtwisseling helpt de bodem gezond te houden en voorkomt uitputting. Ze werken met biologische mest en laten de natuur zoveel mogelijk haar werk doen.
Een belangrijk onderdeel van hun manier van werken zijn de groenbemesters. Deze gewassen worden niet geoogst, maar groeien speciaal om de bodem te voeden. Ze leggen stikstof vast, verbeteren de structuur van de grond en dienen deels als veevoer. Het is een circulaire manier van werken waarin niets verloren gaat en alles bijdraagt aan het grotere geheel.
Ruimte voor biodiversiteit
Wat de gebroeders Rozendaal extra bijzonder maakt, is hun aandacht voor alles wat tussen en rondom de akkers leeft. Langs de randen van hun land leggen zij bloemstroken aan. Deze stroken trekken insecten aan, bieden schuilplekken voor vogels en zorgen voor meer leven in en om de velden.
Die biodiversiteit helpt bij natuurlijke plaagbestrijding en draagt bij aan een gezond ecosysteem. Het landschap wordt er rijker van en de landbouw veerkrachtiger. Voor Jan en Hans is dat een logische keuze. Wie voor de lange termijn wil telen, moet ook zorgen voor alles wat die toekomst mogelijk maakt.
Waarom Rozendaal bijzonder is
De kracht van Rozendaal zit in eenvoud en overtuiging. Doen wat nodig is om goede groenten te telen. Met aandacht voor de grond, respect voor het seizoen en oog voor de omgeving. Dat maakt hun producten geliefd bij chefs die waarde hechten aan herkomst en smaak.
Bij Jimmy Loves Food werken we graag met telers als Jan en Hans. Omdat hun groenten een verhaal vertellen dat klopt. Over land, over zorg en over vakmanschap dat je niet kunt namaken.
Ontdek de biologische groenten van de gebroeders Rozendaal en proef hoe goed het kan zijn wanneer alles begint bij gezonde grond. Dit is smaak met wortels, recht uit de Hoeksche Waard.