Irène Kelderman
Het begon allemaal in de jaren zeventig in Schoten, net boven Antwerpen. In die tijd maakte Irène Kelderman in haar eigen keuken kroketten met een ragout en aardappelpuree die zó geliefd waren, dat ze al snel op feesten en bijeenkomsten het middelpunt van de tafel werden. Deze pure, huisgemaakte kroketten groeiden uit tot een lokaal fenomeen. Wat begon als liefde voor goed eten in familieverband, werd in 1975 de basis van wat Kelderman vandaag is: een producent van kwalitatieve snacks die thuishoren in zowel klassieke gerechten als moderne keukencreaties.
De garage van het gezin werd omgebouwd tot een werkplaats, en later verhuisde het bedrijf naar een grotere locatie in Schoten, met steeds meer aandacht voor hoogwaardige productie.
Authenticiteit van toen in een modern jasje van nu
Wat Kelderman zo bijzonder maakt, is dat het vakmanschap van Irène nog steeds voelbaar is in elk product dat de keuken verlaat. De kern van hun assortiment blijft de verse kroketten, waar kwaliteit en textuur centraal staan. De selectie van grondstoffen is zorgvuldig en levert een ragout op die rijk en vol van smaak is en een puree die zacht en romig is.
De productie is ondergebracht bij Altoni-Kelderman nv, een dynamische samenwerking die koelvers bereide producten combineert met moderne inzichten. Samen bouwen ze verder aan producten die traditie en culinaire evolutie verbinden.
Waarom deze leverancier bijzonder is
Chefs waarderen Kelderman om de herkenbare smaak, de betrouwbaarheid van de producten en de consistentie in kwaliteit die elke keer weer terugkomt. De kroketten zijn niet alleen een klassieker, maar een canvas voor creativiteit in de keuken. Denk aan wildkroketten in het winterseizoen of mini-varianten bij borrelmomenten.
Wat ook opvalt, is de manier waarop Kelderman blijft investeren in duurzaamheid en maatschappelijke betrokkenheid, met respect voor zowel mens als milieu. Hun inzet voor kwaliteit strekt zich uit van de selectie van ingrediënten tot aan de productieomgeving.
Uitnodiging
Of je nu zoekt naar de perfecte kroket, een rijke puree of andere hoogwaardige componenten voor je gerechten, Kelderman biedt iets dat je gasten zal verrassen en verwarmen. Ontdek deze smaakmakers in jouw keuken en voeg een stukje ambacht toe aan jouw gerechten.