Frank de Koning – biologisch-dynamische glastuinbouw

De ochtendzon glinstert door het glas van een kas ergens in Brielle en Tinte. Tussen de rijen tomaten, komkommers, paprika’s en aubergines is het stil en levendig tegelijk: de planten groeien, de lucht ruikt fris en alles ademt aandacht voor gezond leven. Dit is het rijk van Frank de Koning, een teler die zijn passie voor planten combineert met een diep respect voor bodem, natuur en smaak. Voor chefs die kwaliteit en herkomst waarderen, staat zijn naam voor groenten met karakter en een teeltwijze die verder kijkt dan het hier en nu.

De oorsprong van biodynamisch telen

Frank de Koning groeide op tussen de kassen. Zijn vader teelde al komkommers en dat gaf hem vroeg een liefde voor het leven van het land. Na zijn studie aan de Hogere Tuinbouwschool begon hij aanvankelijk als teeltadviseur, maar de drang om zelf te kweken bleef trekken. Al snel merkte hij dat conventionele teelt zijn idealen niet voedde: kwaliteit, smaak en prijs voelden niet in balans. Toen eind jaren negentig de belangstelling voor biologische landbouw toenam, greep hij die kans. Sinds 2000 is zijn bedrijf volledig biologisch, en later nog verder gegroeid naar biologisch-dynamische teelt volgens Demeter. Dat maakt zijn glastuinbouwbedrijf tot het grootste biodynamische glastuinbouwbedrijf van Nederland.

In de kassen van Frank worden tomaten, komkommers, paprika’s en aubergines geteeld, telkens in rotatie om de bodem vitaal te houden. Biologisch-dynamisch telen betekent hier niet alleen het weglaten van synthetische middelen, maar het restaureren van een ecosysteem in de kas, met aandacht voor bodemleven, weerbare planten en een natuurlijke balans.

Het vakmanschap achter elk gewas

Wat Frank uniek maakt is zijn visie op bodem en plant. In plaats van werken op substraat, gebeurt er bij hem het liefst alles rechtstreeks in de aarde — dat hoort bij de biologisch-dynamische filosofie. Je ziet het terug in hoe hij zijn grond behandelt: geen kerende grondbewerking meer, maar een bodem die zoveel mogelijk met rust wordt gelaten en in de winter verrijkt wordt met biologische compost. Wormen en bodemleven worden juist aangemoedigd om de aarde luchtig en rijk te houden. Die aandacht zorgt voor sterke planten die van nature weerbaarder zijn tegen ziekten en plagen.

Frank combineert gewassen strategisch: aubergine is bijvoorbeeld een goede gastheer voor natuurlijke vijanden van plagen, tomatengeur schrikt bepaalde plagen van paprika af. Zelfs de vogels vinden hun weg naar de kassen; kolonies mussen helpen mee aan een natuurlijk evenwicht. Buiten de kassen zijn stroken ingezaaid met inheemse bloemen, en fruitbomen en knotwilgen dragen bij aan biodiversiteit. Alles werkt samen volgens een logica van balans en respect voor natuurlijke processen.

Duurzaamheid en vooruitzicht

Telen met aandacht betekent ook vooruitdenken. De kassen van Frank worden verwarmd met behulp van warmtekrachtkoppeling, een stap naar minder fossiele energie, en er zijn plannen om geothermie te benutten. Innovaties gaan verder: gesloten kringloopideeën met compost en zelfs een mogelijke wormenkwekerij die meststoffen kan produceren, laten zien dat Frank niet stopt bij wat al goed is. 

Waarom Frank de Koning bijzonder is

In een tijd waarin groente uit de kas soms wordt gezien als onnatuurlijk of energie-intensief, laat Frank zien dat het anders kan: met respect voor bodem en milieu en met een visie die verder kijkt dan rendement alleen. Zijn biologisch-dynamische aanpak vormt een alternatief dat voedselkwaliteit en natuurherstel hand in hand laat gaan. Voor chefs betekent dit groenten die niet alleen vers zijn, maar ook een verhaal dragen — van gezonde bodem tot zorgvuldig geteeld product.

Een uitnodiging om te proeven

Of je nu sappige tomaten wilt die hun diepe aroma behouden in gerechten, knapperige komkommers voor frisse salades, paprika’s met volle smaak of romige aubergine voor creatieve combinaties — bij Frank de Koning vind je producten waar vakmanschap én natuur in zitten. Laat je inspireren door zijn manier van telen en proef wat echte bodemgezondheid en aandacht betekenen voor smaak en beleving.