Matcha is geen trend. Het is een ritueel.
Een moment van aandacht, rust en focus, gevangen in een felgroen poeder. Maar wie ooit echte matcha heeft geproefd, weet ook hoe groot het verschil kan zijn. Fris en romig, zonder bitterheid. Vol umami en zacht in balans. De matcha die wij in het seizoen afnemen bij The Matcha League is precies dat. Een product met diepte, herkomst en een verhaal dat verder gaat dan het kopje.
Amsterdamse roots
The Matcha League werd opgericht vanuit een duidelijke missie. Matcha toegankelijk maken, zonder concessies te doen aan kwaliteit en herkomst. Het merk vindt zijn roots in Amsterdam, maar kijkt nadrukkelijk richting Japan, waar matcha al eeuwenlang deel uitmaakt van het dagelijks leven en van ceremoniële tradities.
De matcha van The Matcha League komt uit Japanse regio’s die bekendstaan om hun theeproductie, zoals Uji en Kagoshima. Hier worden theebladeren zorgvuldig geteeld, beschermd tegen direct zonlicht om meer chlorofyl en umami te ontwikkelen. Na de oogst worden de bladeren gestoomd, gedroogd en langzaam gemalen tot een fijn poeder. Dit proces vraagt tijd, precisie en ervaring.
The Matcha League werkt direct samen met producenten die deze kennis van generatie op generatie hebben doorgegeven. Zo blijft de link tussen boer en eindproduct intact.
Cherrypicking
Wat The Matcha League onderscheidt, is de focus op latte grade matcha die echt werkt in de professionele sector. Niet schraal of bitter, maar rond, zacht en vol van smaak. Deze matcha is speciaal geselecteerd om te combineren met melk of plantaardige alternatieven, zonder zijn karakter te verliezen.
Het vakmanschap zit in selectie en consistentie. Niet elke matcha is geschikt voor dagelijks gebruik in horeca. The Matcha League proeft, test en kiest zorgvuldig batches die voldoen aan hun standaarden. Zo ontstaat een product dat betrouwbaar is voor barista’s, chefs en food professionals.
Naast matcha levert The Matcha League ook bijpassende producten zoals tools en accessoires die het ritueel compleet maken. Alles met hetzelfde uitgangspunt. Eenvoud, kwaliteit en beleving.
Een bewuste toevoeging aan je kaart
The Matcha League slaat een brug tussen traditie en modern gebruik. Ze respecteren de Japanse oorsprong van matcha, maar vertalen het naar het tempo en de behoeften van vandaag. Geen ingewikkelde ceremonie, maar wel aandacht. Geen compromissen in smaak, maar wel toegankelijkheid.
Voor horeca professionals betekent dit een product dat breed inzetbaar is. Van latte tot dessert, van ijs tot patisserie. Voor foodies betekent het kennismaken met matcha zoals het bedoeld is. Zacht, levendig en verfijnd.
Wat The Matcha League bijzonder maakt, is dat ze matcha niet positioneren als hype, maar als vast onderdeel van een bewuste manier van eten en drinken. Een ingrediënt dat rust brengt in een drukke wereld.
Meer weten?
De premium latte grade matcha van The Matcha League is gemaakt voor momenten van aandacht. Voor barista’s die willen werken met kwaliteit en voor liefhebbers die smaak herkennen zonder uitleg. Ontdek deze matcha in het seizoen en laat je meenemen in een ritueel dat begint bij het blad en eindigt in pure beleving.