Je loopt door een kas van Eminent, waar tomaten groeien die niet lijken op allerlei andere tomaten, pepers met karakter en paprika’s met kleur en bite. Voor chefs is dat geen standaardaanbod, dat is inspiratie. In een wereld waar groente vaak gangbaar en vertrouwd is, biedt Eminent iets anders: groenten met persoonlijkheid, met smaak, met een verhaal.
De oorsprong van groenten met karakter
Eminent is onderdeel van Farmhouse International, en staat voor groenten die afwijken van de norm qua grootte, smaak, vorm of kleur. Hun missie is helder: groenten creëren die opvallen en gerechten bijzonder maken.
Al meer dan 25 jaar werken zij met passie aan bijzondere tomaten, paprika’s en pepers.
De producten van Eminent komen uit kassen in Nederland, waar telers onder hun eigen beheer de volledige keten beheersen: van de ontwikkeling van nieuwe rassen, tot teelt en oogst.
Het vakmanschap achter elk vruchtgroente
Bij de teelt van tomaten, paprika’s en pepers draait alles om balans. Eminent’s telers kiezen consciëntieus voor kwaliteit boven kwantiteit. Zij selecteren bewust die tomaten, paprika’s of pepers die qua groei én smaak uitblinken.
Toegepaste kassen: het dilemma én de belofte
Tuinderijkassen roepen vaak beelden op van staalconstructies en gasgestookte hallen, en dat wringt met idealen over natuur en duurzaamheid. Toch kunnen kassen, wanneer ze slim en doordacht worden ingezet, bijdragen aan een veel efficiënter gebruik van grondstoffen en bovenal van land. In plaats van grote velden uitgespreid over het landschap, kun je op relatief kleine oppervlakte intensief telen. Dat bespaart grond die elders kan dienen als natuurlijke habitat of voor biodiversiteitsherstel. Voor producenten als Eminent betekent dit dat zij met hun kasgewassen een veel hogere opbrengst per vierkante meter realiseren dan open akkerbouw, waardoor minder landbouwgrond nodig is.
Als de juiste technieken worden toegepast (efficiënte klimaat- en waterbeheersing, verantwoord energiegebruik en zorgvuldige gewaskeuze), dan kunnen kassen een duurzame schakel zijn in de voedselproductie. Voor chefs die duurzaamheid én kwaliteit waarderen, betekent dat dat kasgroenten als die van Eminent niet alleen praktisch zijn, maar ook onderdeel van een bewuste keten waar productie en natuur elkaar respecteren.
Waarom Eminent bijzonder is
Hun aanbod is breed: van cherrytomaten en vleestomaten tot paprika’s en pepers, allemaal varianten met eigen identiteit.
Bovendien is de keten transparant: van rasselectie tot verpakking in Nederland, met controle over elk detail. Dat geeft zekerheid en consistentie, onmisbaar in professionele keukens waar kwaliteit en levering essentieel zijn.
Een uitnodiging om te ontdekken
Of je nu een salade bereidt, een kleurrijk bijgerecht, een pittige saus of een verfijnd hoofdgerecht, groenten van Eminent geven dat extra karakter, kleur en smaak. Laat je inspireren door hun tomaten, paprika’s en pepers.
