Ron Voorbij houdt zich al jaren bezig met eetbare bloemen, op een moment dat het voor de meeste telers nog een niche was. Niet omdat het hip was, maar omdat het hem lag.
Een kas met geschiedenis
De kas in Vinkeveen heeft al een leven achter zich. Hier werden vroeger Aziatische groenten geteeld, in een tijd dat die nog nauwelijks te vinden waren in Nederland. Die geschiedenis voel je nog steeds terug in de manier van werken. Er wordt gekeken, geprobeerd en aangepast. Ron nam het bedrijf over en bouwde verder op die basis, met eetbare bloemen als duidelijke focus.
Het assortiment bestaat uit verschillende soorten eetbare bloemen, waaronder violen, Oost-Indische kers, goudsbloem en andere seizoensbloemen.
Dagelijks handwerk
De bloemen worden dagelijks met de hand geoogst, vroeg op de dag wanneer het nog koel is. Daarna worden ze gesorteerd, gemengd en verpakt. Alles gebeurt in een rustig tempo, met oog voor wat die dag goed is.
Eetbare bloemen moeten niet alleen mooi zijn, maar ook fris en stevig. Wat niet klopt, gaat er simpelweg niet in. Dat vraagt om ervaring en om durven selecteren.
Werken met wat er is
Ron werkt grotendeels met biologische bestrijding. Dat betekent dat hij moet meebewegen met wat er gebeurt in de kas. Plagen los je op door het systeem te begrijpen. Dat vraagt aandacht en dagelijkse aanwezigheid.
Die manier van werken zie je terug in het product. De bloemen zijn levendig, kwetsbaar en duidelijk vers. Natuur die goed wordt begeleid.
Waarom wij met Kwekerij Ron werken
Wij kiezen voor Kwekerij Ron omdat hier kennis en praktijk samenkomen. Omdat Ron weet wat hij teelt en waarom. De bloemen zijn consistent in kwaliteit en komen rechtstreeks van de kweker naar de keuken.
Daarnaast waarderen we de schaal. Groot genoeg om betrouwbaar te zijn, klein genoeg om persoonlijk te blijven. Dat maakt het product eerlijk.
Bloemen met een functie
De eetbare bloemen van Kwekerij Ron voegen iets toe. Smaak, frisheid of een subtiele bitterheid. Ze krijgen om een bewuste plek op het bord.
Dit zijn bloemen die zijn geteeld om te worden gegeten!
Ontdek het zelf
Kwekerij Ron uit Vinkeveen laat zien wat er gebeurt wanneer iemand zich echt verdiept in zijn product. Wij nodigen je uit om met deze eetbare bloemen te werken en zelf te ervaren hoe aandacht en handwerk zichtbaar worden op het bord.