Spruiten van Jan van Rijn – karakter uit Woubrugge

Stel je een klein, kruidige bolletje groen voor stevig, knapperig, met smaak en karakter. Dat is de spruit van Jan van Rijn in Woubrugge: klein in formaat, groot in beleving. Achter elke spruit schuilt de zorg van een teler die werkt met natuur, traditie en aandacht. Ga mee op ontdekkingstocht, van poldergrond tot keukentafel, en proef hoe spruitje eten pas betekenis krijgt als je de maker kent.

Woubrugge, klei en traditie

Al generaties lang werkt de familie Van Rijn op hun akkerbouwbedrijf in Woubrugge, midden in de Vierambachtspolder. Hun bedrijf, bekend als Boerderij Van Rijn is geworteld in de streek: kleigrond, vruchtwisseling, en een verbondenheid met het Groene Hart.

Spruiten behoren tot hun kernassortiment, naast uien, aardappelen en andere akkerbouwproducten. Wat bijzondere betekenis heeft: hun spruiten worden geteeld zonder toevoegingen, met zorg voor de grond, zodat smaak én milieu hand in hand gaan.

Omdat alles dicht bij huis gebeurt, akkers, sortering en afzet gaat er weinig transport verloren. Dat betekent dat de spruitjes vaak op hun best aankomen.

Aandacht van zaailing tot oogst

Spruiten telen is een lang traject. In het voorjaar worden de jonge planten uitgezet, waarna ieder blad en iedere stengel langzaam groeit en kleine spruitjes ontwikkelt in de oksels van de bladeren. Vanaf eind september begint de oogst, en die kan doorlopen tot januari. De timing is cruciaal: oogst te vroeg, en de spruit mist stevigheid; oogst te laat, en hij verliest smaak of structuur.

Bij Van Rijn gebruikt men een op maat gesorteerde plukmethode: spruitjes worden voorzichtig van de stengel genomen, daarna gesorteerd op kwaliteit en maat, en direct verwerkt of verpakt. Wat opvalt: hoewel mechanisatie wordt ingezet waar mogelijk, blijft het werk arbeidsintensief — elke plant vraagt aandacht. En dat zie je terug in de kwaliteit: stevige, frisse spruitjes met een natuurlijke smaak.

Waarom Jan van Rijn bijzonder is

Lokaal & transparant

Van Rijn werkt met lokale productie, van akker tot afzet. Alles is “eigen teelt”, met korte lijnen naar de consument of klant. Eerlijke smaak & zuivere teelt. Uien en spruiten van Jan worden “zonder toevoegingen” geproduceerd — puur, natuurlijk, zonder kunstgrepen. De grond wordt gekoesterd: vruchtwisseling, zorg voor bodemleven en bewuste keuzes in teelt.

Erkend streekproduct & vertrouwen

Boerderij Van Rijn is erkend als streekproducent in het Groene Hart, waardoor hun producten een extra trots én kwaliteitslabel krijgen. Daarnaast heeft de boerderijwinkel een warme reputatie: daar kun je als klant direct zien waar alles vandaan komt.

Doorzettingsvermogen & visie

In een agrarische markt vol prijsdruk en uitdagingen weet Van Rijn stand te houden doordat hij inzet op kwaliteit, herkenbaarheid en relaties met klanten.

Proef het verschil

Bij Jimmy Loves Food geloven we dat een ingrediënt pas echt tot leven komt als je het verhaal kent. De spruiten van Jan van Rijn zijn zo’n voorbeeld: lokaal, doordacht geteeld en vol karakter.

Of je nu chef bent die zoekt naar een groentencomponent met bite, of een keukenliefhebber die wil proeven wat lokale teelt betekent — probeer deze spruitjes, laat hun structuur en smaak spreken, en vertel jouw gasten waar ze vandaan komen.